‘Taioba é uma viagem pela culinária litorânea’, recomenda Adriano Rondinelli
Por Amanda Pioli em 14 de fevereiro de 2024O chef de cozinha que assina vários menus em Ribeirão Preto não teve dúvidas na hora de indicar uma de seus restaurantes preferidos no Brasil para a Zumm Review
Especializado no desenvolvimento de menus autorais, com a intenção de provocar uma experiência única aos paladares, é essa a sensação que o chef de cozinha Adriano Rondinelli Muradi também busca ao visitar um restaurante. “Gosto da culinária autêntica, verdadeira e com identidade”, define.
E foi exatamente o que ele encontrou no Taioba Gastronomia, um restaurante localizado na praia de Camburí, em São Sebastião, litoral norte do estado de São Paulo.
De acordo com Rondinelli, o local “tem a autêntica culinária caiçara brasileira no DNA”, a qual é assinada pelo chef Eudes Assis, considerado por críticos, jornalistas e gourmets o melhor chef de “cozinha do mar”.
“O Taioba é uma viagem pela culinária litorânea e vale muito a visita. Todos os apaixonados pela gastronomia deveriam conhecer. Dentre vários pratos incríveis, vocês têm que provar o Bolinho de Taioba, a Manjubinha frita com aioli e picles de cebola roxa; e o Marisco fresco lambe-lambe com vinagrete cítrico”, indica.
Comida que nutre
Além de se destacar pelo sabor de suas receitas, tanto elas quanto o restaurante são plataformas por meio das quais o chef Eudes Assis defende a valorização dos ingredientes regionais para o fortalecimento da identidade cultural, ao mesmo tempo em que apoia e ajuda a comunidade local.
“Ele é um grande amigo e nome na ajuda aos mais necessitados. Atualmente, está à frente do projeto Buscapé, que visa tirar as crianças da vulnerabilidade por meio da gastronomia, da cultura e dos esportes, e também promove festivais gastronômicos beneficentes, entre os quais faço parte de alguns”, conta Rondinelli.
O Taioba Gastronomia funciona todos os dias, das 12h até por volta das 22h30, na Rua Tijucas, 55, em Camburí. “Recomendo muito”, conclui o chef responsável pelo menu de vários restaurantes em Ribeirão Preto.
